Pakse

Arrivée ce matin à Paksé, dans le sud du Laos. Un ciel très chargé. .

Nous sommes en saison sèche. Il lui reste le Cambodge et le Vietnam a traverser avant de se jeter dans la Mer de Chine et pourtant le Mékong est déjà très large. Quelques petits bateaux de pêche, sont perdus au milieu, comme figés

Assise à une terrasse, face à ce grand fleuve, dans une chaleur moite, j’ai l’impression d’être un personnage tout droit sorti d’un de ces films sur l’Indochine ou aux heures de grosses chaleur tout semble suspendu dans l’attente d’ une petite fraîcheur qui permettra de reprendre les activités.

Allons faire un petit tour en ville, at surtout au grand marché qui a lieu tous les après midi.

Vous avez besoin d’une paire de tongs, pour vos prochaines vacances ? Du choix, il y en a.

 

 

Je vous propose de préparer ensemble le repas de ce soir :

 

Pour grignoter à l’apéro, quelques mini scarabés croustillants

Ou des larves de quelque chose ?

 

 

 

 

 

Pour les protéines , au choix

 

Des abats de volailles, y compris les savoureuses tripes ?

 

 

 

 

 

 

Du poisson frais ?

 

 

 

ou seché ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Des grenouilles ?

Grosses ? Attachées vivantes par 6 ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Des grenouilles séchées sont également disponibles

 

 

 

 

 

 

Mais si vous préférez,

des bébés iguanes, pas de problèmes

 

Tout cela accompagné de riz. Lequel préférez vous ?

 

Ok pour le noir

Pour ceux qui préfèrent, des pâtes (de riz) fraîches
Tout cela assaissonné de piment ou de minis poissons séchés
Bien sûr, quelques légumes,

 

Et pour saucer,

Une baguette fraîche, bien entendu

 

 

 

 

 

 

 

Et pour le dessert, des petites billes d’amidon de riz (comme en Thaïlande) de toutes les couleus et nappees de lait de coco, c’est excellent (enfin moi, j’adore ça)

 

 

 

Mais si vous préférez des fruits, clémentines, pommes, Tamarin ou Mangues

 

 

 

 

 

Il y a aussi paraît il des serpents à cuisiner, grilles ou en ragoût… mais je n’en ai pas vus

 

 

Pour finir et se nettoyer les dents, un peu de betel ? Les racines, les feuilles ou les fruits ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je vous rassure, je mange plutôt bien. Préférant les plats Cambodgiens aux plats du Laos Et même si après un mois un bonne plâtrée de pâtes italiennes paraissent un festin (c’est pas le même prix) , je trouve plein de choses tout à fait mangeables pour mes papilles européennes.

 

3 réflexions au sujet de « Pakse »

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